En assortiment,

Apéritif  
Pyramide de brochettes diverses
Coffret de mini glass: 1/pers
mousse de volaille aux truffes
trilogie de poisson fumé, fondue de tomate et basilic
caviar d'aubergines à la crème d'amandes
guacamolé d'avocat , tartare de saumon
Pastilla de canard confit à la marocaine

Buffet d'entrée, le tout: 

Soupe de melon aux langoustines individuelles
Ballottine de saumon et sa feuille de nori, julienne de légumes
Crevettes blacked façon cajun, mirepoix de légumes
Petit pâté de porc au citron confit en croûte

Plat chaud à servir en bain-marie (au choix)

1° Blanc de volaille pané au sésame sauce Nantua aux écrevisses
polenta, poêlée de carottes glacées et cébettes 

2°Pavé de morue ½ sel, émulsion de thym, purée basilic à l'huile d'olive
poêlée de légumes du soleil

3°Filet de canette laqué au sirop d'érable, pommes paillasse
Poêlée de haricots divers et fèves des marais

4°Yakitoris de magret d'oie façon tyrieaki (brochettes de magret laqué à la japonaise, cuisson sur place avec un cuisinier), Wok de légumes craquants , Riz frit aux 5 épices
(sur devis pour la prestation cuisinier)

Fromages

Plateaux de fromages affinés au lait cru
de type (camembert, maroilles, roquefort) et pain

Dessert
Buffet de dessert, le tout:

crème caramel maison
salade de fruits fraîche
gâteau chocolat ivoire à l'infusion de coquelicot
tarte aux fruits de saison

Pain : flûte à l'ancienne pour la durée du repas

Inclus dans le buffet : Nappage papier damassé blanc pour le buffet, les plats sont dressé sur plateaux jetable de qualité, présentés et garnis.

Non inclus : location de vaisselle, service, boissons, livraison...
 

Saveurs Dubois confectionne dans son laboratoire aux normes d'hygiène surveillées,

Livraison 6j./7 – midi et soir – 

>Traçabilité :

nous privilégions la vente française, en cas de rupture ou moins bonne qualité nous nous rabattons sur les produits européens
Bœuf : origine française ou allemande (Simmental)
Porc : origine française
Volaille : française, label rouge
Agneau : new Zélande   Good Farm

Saumon : Norvège , France
Quelques poissons origines atlantiques

Fromages : France, Italie, Angleterre

Légumes France ou union européenne