Mariage

menu alliance ( grand cocktail / buffet chaud/ fromages et dessert à table )

Le cocktail apéritif d'accueil

assortiment de 13 pièces par personne
Pyramide de légumes et charcuteries
Plateau de pizzas fromages
Feuilleté roulé à la saucisse

Empanadas au bœuf et poivrons
Maki de poulet aux courgettes

Navette de chorizo sur tranche d' aubergine grillée à l' huile d' olive
Brochette de poulet aux olives et thym

Tartelette courgette et fromage de chèvre
Clafoutis de légumes du soleil au basilic

Cheese cake aux carottes , safran et coco

Bouchon au thon et tomates confites

Brochette de Bethmale et figues moelleuses

Découpe de saumon fumé par le maitre d' hôtel devant les convives
Toasts, condiments à discrétion

*****

Le choix du plat chaud au buffet
servit en cassole bois

Colombo de pintadeau à l'ananas bouteille
& au lait de coco, riz créole
ou
Parmentier de canard confit
sur lit d' écrasée de pommes de terre à l' huile d' olive et basilic
pousses de salades aux petits légumes
ou
Morue ½ sel fondante
sur lit de ratatouille fine maison
ou
Sauté de blanc de volaille au citron confit
Risotto au parmesan
Légumes grillés du soleil à l 'huile de courges

Les légumes peuvent s'interchanger selon les goûts

Le fromage

Le plateau de fromages affinés sur table de 8 personnes (ardoise)
affinés au lait cru ou AOC de type
(camembert au calvados, Soumaintrain, roquefort, chèvre cendré, Bethmale, St Marcellin... + fruits)
et pain

Le dessert assortiments au choix :

soit le gâteau des mariés :
Craquant au chocolat,
Croustillant café noisette,
Fraisier,
Framboisier,
Exotique chocolat blanc, (dacquoise coco, bavarois chocolat blanc, crémeux exotique)
Entremet poire et caramel,
Mousse pistache gelée de fruits rouge,
Régent- chocolat (croquant praliné bavaroise chocolat),
Entremets chocolat au lait crème brulée (cœur de crème brulée, biscuit Joconde)
Entremet nougat framboise

soit la pièce montée des mariés : vous apportez la pièce montée
La pièce montée des mariés sera présentée aux convives sur le buffet avec scintillants, elle sera découpée par nos soins et servie à table
Nous retirons 2.50 euros/ pers du menu
Le client peut contacter la pâtisserie de son choix

 

Café mise à disposition d'une machine à café, sucre, ...

café servi à table, tasses porcelaine

Open bar : en fin de service vers 01h00(+-)
mise en place du buffet avec vos boissons prévues (bières ou champagne, alcools...)
reste du café en machine (robinet) et tasse en self service

 

39.00 € TTC/personne
nappage, vaisselle, service, pain compris
Hors boissons, prestation après 02h00 du matin, décoration florale et musicale, livraison