traiteur toulouse 31 mariage vin d'honneur
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Saveurs Dubois
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traiteur toulouse 31

Tél. 05 61 92 08 67
Fax. 05 81 31 18 07



Livraison
de 9h00 à 21h00
entreprises et
particuliers
 

 

 
       

Réception & Mariage

Mariage
à partir de

38.00 €

Esprit du sud nouveau
 cuisiné devant les convives
Cocktail 8 pièces
Plats esprit du sud,
Plancha, étals
Fromages
Desserts
Cascade de fruits

Menu célébration
Cocktail 7 pièces
Entrée à table
Plat à table
Fromages
Desserts

Menu de noces
Cocktail 15 pièces
présentation cuisinée devant les convives
Plat à table
Fromages
Desserts

Menu occitan  nouveau
Cocktail 13 pièces
Plat chaud servit à table
Fromages
Desserts

Menu évasion
Cocktail 7 pièces
Entrée servies à table
Plat à table world cuisine
Fromages
Desserts

Grand Cocktail dînatoire
Invités debout

Brunch du dimanche   nouveau
avec service
du p. déjeuner au repas du midi

Buffet de mariage
toast
entrée
plat
fromages
dessert
sans service

Le lendemain
petit buffet froid

Pourquoi nous choisir

Dossier préparation du mariage

menu enfants

 

vin d'honneur

vin d'honneur

plateau de fromages sur ardoise

gateau de poires au caramel

assiette balinaise

 pièce montée "moto"

cascade de fruits

 

 

 

 

 

 

Mariage

évasion

Le cocktail apéritif d'accueil

assortiment de 7 pièces par personne
Pyramide de légumes
Coffret de mini glass 1 verre/pers
mousse de volailles aux truffes
guacamolé & tartare de saumon
caviar d'aubergines à la crème d'amandes
poissons fumés, coulis de tomates & basilic

Boule de foie gras au pain d'épices, pipette de vin de Maury

Pièces salées chaudes :

Huîtres chaudes aux cèpes et poireaux ,
sabayon au Pacherinc

Animations culinaires :

Tomates cerises au caramel d'épices

Bouchée vapeur : Bamboo haricots kilomètre au coco
au lait de coco, dorade au gingembre

Plancha brochettes jambon Havana Club
(caramélisées ananas rhum )

L'entrée :

Wok de
grosses crevettes aux épices asiatiques
mitonnée de légumes craquants
ou
Filet de rouget à la badiane
moelleux d' aubergines au lait de coco,
mikado de courgettes au gingembre
ou
Tartare de St Jacques à l'huile d'Argan
sur lit de guacamolé et agrumes
ou
Escalope de foie gras poêlé
et sa pastilla de canard confit aux effluves marocaines
ou
Poêlée de st jacques aux granny smith
purée émulsionnée huile d' olive & basilic
ou

la trilogie : supplément de 2€
Grosses crevettes croustillantes au chutneys Mango
la salade de volaille au épices asiatiques
Wootong au foie gras au bouillon truffé & petits légumes


Le plat chaud servi à table
assiette en bois

Filet de poulet label farci aux mangues
curry vert aux mangues
riz frit aux épices, wok de légumes
ou
Filet de canette rôti au jasmin
croustillant de légumes frais à l'huile de sésame grillé,
écrasée de p de terre à la fleur de carthame
ou
Satay d'agneau aux cacahuètes (brochettes)
mie goreng aux petits légumes (pates)
salsa Mango au sésame noir
ou
Dorade coryphène
caramélisée aux mangues et vanille
sur patates douces “retour des iles”
pois gourmands à la citronnelle
ou
Noisette de veau laquées tieryaki
wok de légumes « retour de Shanghai »
flan de cristophines à l'ail doux
 

*****

Les légumes peuvent s'interchanger selon les goûts

Le fromage

Cabécou affiné accompagné d'un mesclun vinaigré
ou
Le plateau de fromages affinés sur table de 8 personnes
affinés au lait cru ou AOC de type (camembert, maroilles, roquefort) et pain

Le dessert au choix

Mise en scène : les gâteaux des mariés sont décorés, scintillants, présenté sur le buffet
les mariés viennent derrière le buffet, découpe la 1ère part , boivent une coupe de champagne, + photos
les serveurs prennent le relais pour la suite du service et servis aux convives

la trilogie :

Chocolat ivoire au sucre de palme
et sa dentelle croquante
L'assiette de fruits frais
ou
Le pancake coco bananes cuites
L'assiette de fruits frais
Mignardises au chocolat 3 / pers.
ou
l'entremet mangue citron vert
confiture de vieux garçon aux fruits rouges
L'assiette de fruits frais

Café

Open bar : en fin de service vers 01h00(+-)
mise en place du buffet avec vos boissons prévues (bières ou champagne, alcools...)
reste du café en machine (robinet) et tasse en self service

62.00 € TTC/personne

Inclus : nappage, vaisselle, service, pain compris, menu et vin d'honneur sur place
Non inclus:
boissons, prestation après 02h00 du matin, décoration florale et musicale, livraison
 

Ce menu vous intéresse, cliquez sur demande de devis,
donnez tous les renseignements possibles sur votre prestation,
(lieu, date, nombre de convives, budget souhaité...)

 


 

 

G.e.d. 31 Sas
Saveurs Dubois traiteur
: Laboratoire, 1 impasse Montaigne
31270 Cugnaux
info@saveursdubois.com
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