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Vin d'honneur |
Cocktail dinatoire |
Dressage d'une salle |
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Cocktail dinatoire
antillais |
Les camions |
Chapiteau |
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Dressage des assiettes
de foie gras |
L'aile de raie aux
agrumes |
Pintadeau aux
fruits secs, poêlée de légumes et rizotto au parmesan |
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Gâteau d'aubergines
aux rouget |
Pressé de saumon aux aromates niçois |
Triangle de saumon fumé |
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Dorade façon tahitienne |
Le coffret mini glass |
Les "croutes" |
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Brochettes de volailles |
Cassolette de moules |
Assortiments de toasts |
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Mini pâtisseries |
Crumble fruits rouge
tartelette abricot |
Pyramide de macarons |
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Buffet apéritif |
Animation plancha |
Découpe du Serrano
par notre maitre d'hôtel |
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Saumon belle vue
(sans arêtes - à la portion) |
Pièce montée (berceau) |
Ballottine canard aux
cèpes |
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Buffet libanais |
Buffet texan |
Présentoir à cocktail |
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| Plateau repas
- menu malin - |
Plateau repas |
Poulet aux mangues & poivre vert |
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Contrôle des marchandises |
Mise en place cuisine |
Mise en place des buffets |
